주재료: 닭다리살 500그램

부재료: 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 마늘 1큰술. 올리브유 3큰술, 올리고당 1작은술

팁: 닭다리살은 우유에 20-30분정도 담가두고 하면 닭다리살 잔냄새도 없어지고 육질이 부드러워져서 자주 이용하는 방법이에요. 기름은 두르지 않아도 됩니다.
올리브유를 이용하시면 냄새.. 특유의 닭냄새도 사라지고 거기에 부드러운 육질에도 도움이되요.. 올리브유로 닭을 버물려주세요.
오븐에 구워서 이용하면 더 담백하게 맛있게 즐길수 있어요.

매콤하게 하는 양념보다는 간장소스로 만들어서 달근하게 짭쪼름하게 조려서 먹으면 부드러운 닭고기살에 아주 잘 어울리는 맛이에요.
요즘은 부위별로 따로 닭고기를 구매할수 있어서 조리하는 방법에 따라서 멋스러운 요리로 맛깔스럽게 조리가 가능하다는것이 요즘 닭고기 요리의 장점이라는 생각이 들어요.
맛나게 하지만 특별하게.. 멋스러운 닭가슴살 요리 준비해보세요.

 

 

 

자 이제 시작해볼께요.

닭다리살을 준비해주세요. 시작하기전에 30분쯤 우유에 담가주시면 더욱

부드러운 닭다리살을 즐기실수 있고..거기에 닭냄새도 없애줄수 있으니

참고하시구요..

저는 마늘을 좀 많이 넣어서 마늘향이 많이 나도록 조리해봤어요.

마늘향 듬뿍 배어든 닭다리살조림.. 근사한 맛이 나거든요.

 

닭다리살 1팩 소스는 간장 2큰술, 굴소스 2큰술,

마늘 1큰술. 올리브유 3큰술, 올리고당 1작은술

 

 

양념은 넣어서 닭다리살과 잘 버물려 주시면 완성이에요.

 

후라이팬에는 기름을 두르지 마시요. 닭에서 나오는기름이 있어서

별도의 기름이 필요하지 않으니깐요.

 

후라이팬에 중불로 처음에 겉을 익혀주시고..

약한불로 줄여서 닭다리살 속까지 은근 익을때까지 천천히 익혀주세요.

 

 

 

기름을 사용하지 않았음에도 기름이 고여있느거 보이실거에요.

오븐이 있으면 오븐을 이용하시는것도 담백하게 즐길수 있으니 참고하세요.

오븐 이용시는 195도 예열해서 15분정도 구워주고요.

오븐온도를 170도로 내려서 5분정도 다시 익혀주시면 됩니다.

 

자작자작.. 겉이 노릇하게 익으면 불조절을 약하게 줄여주세요.

속까지 익을수 있도록 약한불로 조리해주시는것이 포인트..

 

속살까지 익은 닭다리살은 양념이 쏘옥 배어서 짭조름

간장소스맛과 부드러운 닭가슴살과 아주 잘 어울리는 맛이랍니다.

 

깨를 솔솔 뿌려서 접시에 담아주시면 완성이에요.

이렇게 밥반찬으로도 이용해도 좋구요. 술안주..

손님 접대용으로.. 닭다리살 스테이크로 이용하시면 아주 근사한 요리로 탄생할수 있는

레시피라고 할수 있어요.

 

 

 

한점 잘라서 이렇게 보여드릴께요.

 

 

 

편하게 상추쌈으로 먹어도 아주 맛나게 즐길수 있는

마늘 닭다리살 조림이에요.

 

이렇게 한입 쏘옥.. 맛나게 즐길수 있어요.

마늘을 듬뿍 넣어서 마늘간장소스로 맛을낸

마늘 닭다리살 조림이에요..

 

주말에 조금 특별한 요리가 필요하시다면 시도해보셔도 좋으실거에요.