주재료: 훈제오리
부재료: 야채(배추, 상추, 유채나물, 풋고추, 당근, 오이), 과일(사과, 배), 훈제오리 반마리
오렌지겨자소스(오렌지주스 3큰술, 우유 2큰술, 겨자.다진마늘.레몬즙.올리브유, 올리고당 각1큰술씩)
팁: 훈제오리는 기름이 거의 제거될 정도로 구워주세요
구운 훈제오리에도 소스를 뿌려 주세요
훈제오리와 야채들과 고루 버무려준다
야채의 아삭함과 과일의 달콤함과 겨자의 톡 쏘는 맛과 훈제오리의 부드러움이 아주 잘 어울려요
술안주로도 좋고, 그냥 먹기에도 아주 좋겠어요
나른한 봄에는 야채와 과일을 많이 섭취하는것이 좋고,,,
또한 오리고기 같은 몸에 좋은 식품을 먹는것이 좋다고 하니
이렇게 색다른 오리고기요리를 즐겨 보셔도 좋겠어요!!!
여기에 시원한 맥주 한잔도 아주 좋겠죠^^
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각종 야채는 손질후 깨끗이 씻은후 채망에 담아 물기를 뺀후 채썰어 볼에 담아준다
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오이와 당근은 껍질을 벗긴후 채칼을 이용하여 채썰어준다
양파는 껍질을 벗긴후 채썰고 물에 담구어 매운맛을 좀 빼준다
배와 사과도 껍질을 벗긴후 얇게 썰어서 볼에 담아준다
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볼에 오렌지겨자소스 재료를 넣어 소스를 만들어준다
볼에 야채와 과일을 담고 소스를 부어 고루 버무려준다
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시판 훈제오리고기를 반을 가르고 얇게 썰어준후 후라이팬에 넣어 구워준다
훈제오리의 기름을 완전히 제거하고 접시에 가장자리로 둘러 담는다
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훈제오리 위에 겨자소스를 살짝씩 뿌려준다
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