주재료: 해초, 돼지고기

부재료: 돌톳샐러드, 국내산돼지고기앞다리살, 된장, 청주, 대파, 통후추, 생강, 통마늘, 간장
무, 굵은소금, 고춧가루, 다진마늘, 간장, 레몬즙, 올리고당, 참기름, 검은깨,
배추김치, 쌈장, 초고추장, 깻잎

팁: 해초는 여러번 잘 씻어 주세요

일반적으로 무를 절여서 샐러드를 많이 하시는데, 이렇게 해초와 같이 무치면 더욱 맛있는것 같아요

해초의 향도 좋고, 아삭거리고, 이렇게 육류와 해초와 같이 먹으면 참 좋다고 하더라구요

냄비에 된장, 통마늘, 생강, 통후추, 간장, 대파를 넣고 물을 넉넉히 부어서 끓여 줍니다

국내산 돼지고기를 준비하여  흐르는 물에 한번 씻은후 적당한 크기로 썰어줍니다

물이 끓으면 고기를 넣고 삶아줍니다

중불로 하여서 은근히 약 40~50분 삶아 줍니다

삶은 돼지고기는 한김 식힌후 칼로 썰어줍니다

무는 껍질을 벗긴후 채칼로 채를 만들어 주고, 볼에 담은후 굵은소금을 넣어서 잠시 절여줍니다

어느정도 절여지면 물에 한두번 헹군후 물기를 꼭 짜고 볼에 담아 줍니다

여기에 다진마늘과 고춧가루를 넣어서 미리 버무려 고추가루가 스며들게 합니다

깻잎도 깨끗이 씻어서 준비합니다

물에 담구어 두었던 해초는 끓는 물에 살짝 데친후 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다

해초를 무에 같이 넣고 양념을 넣어서 고루 버무립니다