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친구끼리도 말 못하는 이야기

(충청도) 갱개미를 아시나요?

BY 미향미 조회 : 3,042

주재료: 갱개미(간자미)

부재료: 오징어, 콩나물, 양념

팁: 찹쌀가루를 이용하여 걸죽하게 만들고, 기호에 따라 다양한 해산물을 넣는다.

갱개미(간자미)는 서해안에 주로 잡히는 생선인데, 회, 무침, 탕, 찜 등 다양하게 조리를 합니다. 그런데 우리 시댁에서는 일반적인 조리법과는 달리 독특한 갱개미찜을 만든답니다. 오돌오돌 매콤한 별식, 막걸리 안주로도 그만인 갱개미찜을 소개합니다.