주재료: 자연산 홍합 (일명 섭)

부재료: 자연산홍합(일명 섭), 참기름, 불린쌀, 물, 가마솥

양파, 대파, 간장, 고춧가루, 참기름, 참깨, 다진마늘

팁: 홍합살은 미리 참기름에 넣어서 달달 볶으세요

칼을 속에 집어넣어 열었더니 알도 어찌나 큰지.... 몇개 까지 않아도 밥을 충분히 해 먹을수 있어요

저는 사실 조개를 잘 먹지 않는데... 밥을 지어 놓으니 향이 정말 좋더라구요..

홍합을 좋아하는 남편에게 그래도 홍합을 많이 주었는데, 밥만 먹어도 향이 물씬 느끼지는 것이

마치 바닷가에서 먹는 듯한 기분이 들더라구요

먹으면서 제 남편은 혼자서도 솥체로 다 먹을수 있겠다며 밥이 절로 넘어간다고...ㅎㅎㅎ

식탁이 바다향으로 가득하답니다!!!!

자연산 홍합을 살아있는 것을 그대로 껍질을 열어 살만 준비한다

홍합살은 정당한 크기로 썰어준다

무쇠가마솥에 참기름을 두르고 홍합살을 넣어 볶아준다

어느정도 볶아지면 불린쌀을 넣고 다시 볶은후, 물을 적당히 부어 끓여준다

중간중간 숟가락으로 저어준다

부글부글 끓으면 약불로 뚜껑을 덮어 밥을 지어준다

양파와 대파는 다진후 볼에 담고 간장, 고춧가루, 참기름, 참깨, 다진마늘을 넣어 양념장을 만든다

홍합밥을 그릇에 담고 양념장을 넣어 비벼 먹으면 된다

불을 끄고 약 10분정도 뜸을 들인다