주재료: 수삼(생인삼)

부재료: 튀김가루, 얼음, 식용유

팁: 반죽을 되도록 차갑게 해야 튀김이 아주 바삭해요

충남 금산의 가장 유명한 특산물이 바로 인삼입니다
그곳에 가면 각종 인삼요리가 많지만
길러기에서도 인삼튀김을 팔 정도로 아주 인삼이 풍부하지요
몸에 좋은 인삼을 아이들도 먹을수 있도록 튀김으로 만들면 좋을것 같아요

적당한 굵기의 인삼을 깨끗이 씻어 준비합니다

튀김가루에 얼음을 넣고 차가운 물을 부어서 반죽합니다

인삼을 반죽에 고루 묻혀서 온도가 오른 튀김팬에 넣고 노릇하게 튀깁니다