주재료: 빙어

부재료: 산빙어, 튀김가루, 물, 소금, 식용유

팁: 노릇하게 튀겨준다

빙어는 내장이 거의 없을 정도로 투명한 물고기이지요
갓 잡은 빙어를 반죽에 묻혀 노릇하게 튀김을 만들었어요

강원도에서는 겨울이면 특히 빙어를 많이 잡고
빙어축제를 할만큼 빙어가 많이 잡히지요
이렇게 제철 겨울철에 빙어를 잡아서 다양한 요리로 만들어 드시면 좋아요
지금이 영양가도 참 풍부하거든요

직접 잡은 빙어입니다

튀김가루를 넣어서 반죽을 만들어 줍니다

후라이팬에 기름을 넉넉히 부르고 빙어를 반죽에 묻혀 튀겨줍니다