주재료: 순두부,김치

부재료: 바지락,고추,대파,양파,호박,고추가루,새우젓

팁: 바지락으로 국물을 만들어 쓰세요.
그래야 찌게가 시원해요.

울집 단골 찌게인데 요렇게 한뚝배기 끓였더니
식구들이 넘 맛나게 잘 먹네요.
아이들까지..

 

 

 

 

 

 

 

찌게없이는 한끼도 못먹겠다는 신랑때문에 오늘 저녁에도 어김없이 찌게를 끓였네요.

묵은 김치와 바지락만 있으면 간단히 만들수 있어서 좋아요.

그럼 만들어 볼까요. 

 

 

 

재료-순두부200g,김치2잎파리,바지락1줌,청양고추3개,대파,마늘2.5,다진양파2스푼,

호박조금, 

고추가루1T,새우젓2.5,멸치육수2컵.  

 

 

 

2.야채는 썰어서 준비하고요...김치도 쫑쫑썰어 줍니다.

 

얼큰한 찌게를 원하시면 김치를 그대로 쓰시고 깔끔한 맛을 원하시면 김치를

물로 씻은 다음

물기를 꼭짜고 다져서 쓰시면 됩니다.

 

 

 

 

 

1.냄비에 다시마 1조각과 멸치를 넣고 끓여주세요. 국물이 우러나면 여기다

 바지락을 넣고 다시 한번 끓여줍니다.

 

(국물이 다 만들어지면 바지락은 건져두세요.)        

 

순두부찌게에서 빠지면 안되는것이 바지락과 육수가 없으면 맛이없어요. 

귀찮아도 꼭 만들어서 하시길. 

 

 

 

 

 

3.순두부도 준비하고요......4.고추기름이 있으시면 그대로 쓰시고

 없으시면 뚝배기에 포도씨유1T와     

            고추가루1T을 넣고 볶아서 고추기름을 만들어 주세요.             

 

 

 

 

 

 

5. 뚝배기에 다진 김치을 넣고 은은한 불로 볶아주세요.김치가 적당히 익을때까지...

 

 

 

 

 

 

6. 김치에 바지락우린물을 넣고 바글바글 끓여주고요 ...찌게가 끓으면 여기다 야채와

건져놓은 바지락을 넣고 한번더 끓여주세요.

 

 

 

 

 

7.야채가 익으면 순두부와 마늘을 넣고 1분정도 끓여주면 됩니다. 국물이 싱거우면

새우젓으로 간하시됩니다.   

  

 

 

 

 

보글보글...완성

 

계란도 하나 넣어주시면 더 맛나지요. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

뜨거운 밥에 비벼먹어도 맛있고... 그대로 먹어도 맛있지요. 

 

 

 

 

 

오늘 저녁 간단하고 맛있는 순두부찌게 한번 만들어 보세요.