주재료: 고기양념:됫다리살200g.생강1티스푼.청주 1숟가락.마늘1숟가락.파1숟가락.양파.소금 후추 깨 참기를

부재료: 표고버섯,청피망홍피만.양파 .청경채
양념재료:간당 후추 녹말물(1:1)물이나육수3/2

팁: 돼지고기 보쌈이나 삶을때는 된장과 커피를 넣어주세요
잡냄새가 제거된답니다

영양도 만점 변비도 탈출할수있는 야채와함께하는 도야지 요리를 만들어보았읍니다
손남초대 요리로도좋아요 일단 저렴하다는것 ㅋㅋ

 1. 탕수완자         2.돼지고기청경채찜   3.돼지완자 달걀쌈


                                   1.탕수완자

           

          자!  보라 국내산 돼지고기를 안심 등심 뒷다리살 앞다리살

        저지방부위 모두구입...험!  갑자기 걱정이..좋아 가는거야~~

   

                  1.분량의 양념을넣고 고기양념을한다

                  **고기를 고기를 많이 치대야 끈기가 생겨여

    

                   2. 완자를 만들고 노말가루를묻힌다

              **녹말가루를 너무만이 묻히면 튀길때 너무딱딱하고

                                       갈라져요

   

           3. 저도 녹말이좀 많았네요.그래도 아이들은 바삭해서
                      
               그런지 맛있다고하네요 취향에맞게 고고씽

           4 .오른편사진은 육수로쓸 닭육수예요

             **일부러만든건 아니고 말복에 아이들 닭삶아주고

                          국물 얼려됐던거예요

              (닭한마라.감초2알.대추4알.인삼 1뿌리.마늘 10알

              양파 1개.황기 1뿌리) 넣었던재료입니다

 

                   5 사용할야채를담아두고 먼저 마늘을 볶아서

                     마늘향을살려주세욧

 

             6,야채를 센불에 몪다 간장후추를넣고 1차간을합니다

 

         6.육수를 1컵넣고 끓이다 녹말물(1:1)넣어서 저어주세요

            7.걸죽애지면 참기름 과 깨로 마무리 작업 하세요
                   
                  드셔보시고 2차간 맞추어주세요

            **녹말물을 넣으실때는 한쪽으로만저어주세요
 
                                  뭉칠수있어요

        

                 **초간장을 곁들여 주는 센스**

          *초간장: 간장 2큰술.식초 1티스푼.설탕 1티스푼

                           깨 .고추가루

                     2.돼지고기청경채찜

             재료:위의고기동일사용

            부재료: 청경채.깻잎,

      초간장:위와동일.마늘1숟가락.파 1숟가락.고추1숟가락 추가
 
 

                  1. 청경채를 살짝 쪄주세요

                  **너무오래찌시면 너무 조그라듭니다

  

                 2. 녹말을 청경채 앞면에 무쳐주세요

                 3. 고기를 넣고 돌돌말아주시고 그냥 위에

                     엊어도 주세요 (ㅋ 이건 뉴규?)-접니다 ^^*

 
 
                      4.깻잎도 사각으로 접어주세요

                    

                      5 찜통에 3분간 찜통에쪄주세요

                        **고기만익으면 껴네세요

      
    
             
             

     
                          
                                   3.돼지고기 달걀쌈

                 재료:위와동일고기이용
      
                부재료:계란 .김 미나리데친것.녹말가루


                       1.김을살작구워김가루를 냅니다

                       2.달걀에 청주,소금을 넣어 저어줍니다

   
 
                  3. 달걀을 후라이펜에 수저로 돌려가며 부친다

                  **기름을 너무많이넣거나 센불에서하시면NO
                       
                 **얇게 부쳐야 구멍이 안납니다
                      
  

                 4. 완자를빚어서 녹말가루입히시고 구워주세여

 

                  5.완자를 넣어서 미나리데친것으로 묶어주세요

                  **음식은 정말 정성인가봐요 살살다뤄주세요

 

                      6.플레인 깨소스입니다

                       (플레인요루르트1개.깨.꿀1큰술.식초1숟가락)
                       
                                    참 ~쉽죠잉~~
                              그러나 정말 맛있답니다

          


                                   *요리정보*

         여러분 정종에 얇게 저민생강을 1:1비율로썩어서 일주일쯤

                  맨장고에 보관.고기양념할때 사용하시면

                  특유의 냄새를 완전히 없앨수 있답니다