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여러가지 나물을 넣은 비빔밥

BY 강아지 조회 : 2,224

주재료: 본문에있어요

부재료: 본문에있어요

팁: 나물 만들기가 좀 번거롭죠
콩나물은 빨갛게도 무침하지만
고추가루넣지않고 깔끔하게 해도 별미랍니다 이때 콩나물을 오래삶으면 맛이없음

엇그제 시어른 제사였지요
제사 지낸후의 별미를 만들어봤어요
무우나물,시금치나물,도라지나물,고사리나물,콩나물
나물이 푸짐해서 비빔밥을 만들었어요
변비에도 좋고 다이어트에도 좋은 여려가지 영양을 골고루 섭취할수있는

제사 후의 별미 ~~~~비빔밥

엇그제 시어른 제사였지요
제사 지낸후의 별미를 만들어봤어요
무우나물,시금치나물,도라지나물,고사리나물,콩나물

*콩나물만들기:깨끗하게 3번정도 씻은 콩나물은(500g) 냄비에넣고 물 한컵정도 부어준다
생강약간을넣고 냄비뚜껑을 덮은채로 한김날때까지만 끓여준다(콩나물을 너무 삶으면 아삭한맛이없음) 삶아진콩나물은 파송송,다진마늘1작은술,소금으로 간을한다 (뜨거울때의간은 심심하게)
차갑게 식으면 콩나물도 아삭~아삭~~맛있지만 국물이 더 끝내줍니다

*시금치나물:깨끗하게 씻은 시금치는 끓는물에 소금약간넣고 데쳐서 찬물에 한번헹군후 물기를 꼭~짜서 들기름,소금,파송송으로 조물조물 무친다 (이때 마늘은 넣지마세요 향이너무강해서 시금치가 싫어해요 )

*도라지나물:도라지는 굵은소금약간으로 조물조물 쓴물을 뺀다 10분정도 그대로 둔다
소금으로 쓴물뺀 도라지는 찬물에 헹궈서 물기를 짠다음 팬에 올리브유약간넣고 올리고당,다진마늘을 넣고 볶아준다(도라지가 쓰기때문에 올리고당을 약간넣어야 맛있다)

*무우나물:무우는 채썰어서 냄비에 약간의물,소금을넣고 약불에서 끓인다 무우가 물러지면
다진마늘,국간장1작은술,파송송으로 간을한다(들기름약간넣는다)

*고사리나물:고사리는 끓는물에 데쳐서 여러번 깨끗하게 씻고,질긴거 골라내고 팬에 들기름넣고
볶다가 국간장1큰술,진간장1큰술,물2큰술넣고 약불에서 뚜껑을 덮고 20분정도 뜸을 들인다
고사리가 부들부들해지면 다진마늘1큰술,파송송,으로 마무리~이때 간이부족하면 소금으로

제사음식할때는 여러가지를 한꺼번에 하기때문에 좀 힐들죠~~
여러해동안 하다보니 느긋함도 생겼답니다
보통때 비빔밥을 먹을려면 여러가지 나물을 이유없이 만들기가 쉽지않은데 제사때는 여러가지
나물들이 푸짐해서 비빔밥을 여러번 해먹는답니다
고추장 적당량을 넣고 (반수저정도) 나물에 양념이 되어있기때문에 마니넣으면 짜요 .

비빔밥의 꽃~ 계란후라이는 필수 죠

들기름 적당하게 넣으시고(한작은술)