주재료: 두부, 시금치, 참치

부재료: 두부, 통조림참치, 양파, 당근, 대파, 후춧가루, 다진마늘, 간장, 참기름
시금치잎파리, 식용유, 달걀, 밀가루

팁: 빈혈예방에 좋은 시금치와 변비예방에 좋은 두부와
머리가 좋아지는 참치살을 같이 넣어 전을 만들었어요
먹기도 좋고, 고소하고, 부드럽고 정말 맛있어요^^

명절에 만두를 만들고 속재료나 동그랑땡을 하고 속재료가 남았다면 거기에 참치만 더 넣어서

시금치로 혹은 만들어둔 시금치나물로 속을 넣어 돌돌 말아서 부쳐보세요

이렇게 하면 시금치를 잘 먹지 않는 아이들도 아주 잘 먹을수 있어요



더욱이 참치가 들어가서 영양도 풍부해서 아이들에겐 아주 좋은 간식이 되고, 또 다른 요리가 된답니다

늘 깻잎으로만 이런 전을 만드는데, 시금치뿐만 아니라 배추를 살짝 데쳐서 만들어도 아주 좋답니다



담백하고 아주 부드러워서 누구나가 더욱 맛있게 즐길수 있어요^^

시금치는 줄기부분은 제외하고, 잎파리 부분만 준비하여 깨끗이 씻는다

끓는 물에 넣어 아주 살짝 데친다 (이렇게 하여야 잘 말아진답니다)

찬물에 헹구어 물기를 짜준다

두부는 칼등으로 으깨어 면보자기에 담아서 물기를 짠다

양파, 당근, 대파는 잘게 다져준다

볼에 두부, 참치, 다진채소를 모두 넣는다

여기에 다진마늘, 간장, 후춧가루, 참기름을 넣어 고루 섞어준다

시금치를 넓게 펴고 그 위에 두부참치를 적당히 올린후 돌돌 말아준다

시금치말이는 마른 밀가루를 고루 묻힌다

볼에 달걀을 깨뜨려 잘 풀어준후 시금치말이를 넣어 달걀을 묻혀준다

후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 시금치말이를 가지런히 넣은후 돌려가며 노릇하게 부쳐준다