주재료: 연근전처리 : 연근 300g, 식초 1큰술, 소금약간

부재료: 연근전 : 연근 썰어놓은 것 10개 내외, 양파 1/4개, 피망 1/4개, 당근 1/6개, 참치 1큰술, 밀가루 약간, 계란 1~2개

팁: 연근을 그냥 쓸 경우 씁쓸한 맛이 나므로
끓는 물에 식초를 넣고 소금간을 약간 한 다음 살짝 삶아내셔야 해요.

연근의 구멍 속을 채워 더 맛있는 연근전이랍니다.

우선 연근을 전처리 해주셔야 하는데

연근을 그냥 쓸 경우 씁쓸한 맛이 나므로

끓는 물에 식초를 넣고 소금간을 약간 한 다음 살짝 삶아내셔야 해요.

이렇게 연근을 준비하셨으면 다음과 같이 만드시면 된답니다.

1. 양파, 피망, 당근은 아주 작게 다져주시고.... 참치도 기름 뺀 후 으깨어놓습니다.

2. 그리고 나서 모두 섞어주세요.

3. 전처리한 연근 구멍 속에 2번 재료들을 넣고 밀가루 옷 입힌 후

계란물 묻혀서 후라이팬에 노릇하게 부쳐냅니다.