주재료: 파프리카, 당면, 시금치,새송이, 쪽파

부재료: 간장 양념장

팁: 당면 삶을때 비법/
물이 거의 조금 남아있을때 간장과 기름을 넣어 당면의 색을 까무잡잡하고
쫄깃하게 만들수 있답니다.

해마다 남편이랑 딸이 좋아하는 잡채를 올해는 색다르게 만들어 보았어요.
마트에 가보니 색색의 파프리카들이 눈에 들어 왔어요.
요즘 컬러푸드가 대세라고 하는데 그냥 먹어도 약간 달큰한 파프리카를 넣어주면
색도 넘 이쁘고 건강에도 좋고 맛도 좋은 일석 삼조의 파프리카 잡채를 생각했어요.
올추석도 풍성하면서도 색스러운 파프리카 잡채로 건강 챙기자구요.

추석의 꽃 잡채를 만들어 보았어요.

색색의 파프리카가 넘 이쁘고 건강에도 좋은

파프리카 잡채

맛보세용... 

누룽지(뾰루퉁)네집에서 만들어본 파프리카 잡채 맛보세용...

1. 당면은 끓는물에 삶다가 거의 물이 약간 남았을때 기름과 간장을 넣어 주세요

2. 소고기는 결방향으로 잘라 주세요.(불고기가 있어 활용했어요.)

3. 시금치는 잘 다듬어 씻은뒤 끓는물에 소금 약간 넣고 살짝 데쳐 줍니다.

찬물에 재빠르게 씻어 물기를 꼭 짠뒤 먹기 좋게 썰어

약간의 맛소금, 참기름을 넣어 무쳐 줍니다.

4. 색색의 파프리카(빨강, 주황, 노랑)를 곱게 채 썰어 주세요. 

5. 새송이 버섯 2개를 채 설어 주세요.

5. 팬에 기름을 약간 두른뒤 새송이 버섯을 넣고 볶아 줍니다.(다진마늘 약간, 맛소금, 후추)

6. 같은 방법으로 파프리카를 볶다가 쪽파도 넣어 볶아 줍니다.

8. 재워 두었던 소고기도 달달 볶아 주세요.

당면을 제외한 재료들의 모습니다.

큰볼에 당면과 위의 재료들을 모두 넣고

양념장( 간장 5큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간, 참기름)을 넣어 재빨리 버무려 줍니다.

누룽지(뾰루퉁)네 맛난 파프리카 잡채 완성~~

올 추석도 맛난 음식들 많이 만들어

온가족과 함께 하세용...