주재료: 찹쌀6컵, 조림용 밤 한 봉지, 대추 25개, 잣 20g, 단호박 으깬것 1/2컵

부재료: 갈색소스 : 진간장3스푼, 참기름 3스푼, 계핏가루 1/2큰술, 소금약간, 흑설탕 1컵, 흰설탕 1/2컵, 대추씨 우린 물 2컵



노란색소스 : 흰설탕 1컵, 소금약간, 참기름 1/2큰술, 물 1컵

팁: 대추나 잣, 밤 등을 이용해서 모양을 더 이쁘게 해도 좋아요~

그냥 생밤을 삶아서 쓰셔도 되는데 저는 시중에 판매하는 조림밤을 사용했어요. 크기는 작지만, 이게 달달하니 약밥에 넣었을때에두 맛있더라구요^^



색이 의외로 선명하게 이쁘게 나와서 기뻤어요^^

약밥 좋아하시는 어르신들께 선물용으로 드리면 너무 좋아하실 것 같아요~

추석을 맞이하여, 시잭 부모님들께 무엇을 차려드리면 좋아하실까 고민하다가 두 가지 색으로 2단 약밥 케익을 만들었습니다.



재료도 간단하고, 만드는 법도 간단합니다.

정성만 가~득하면 누구나 만들 수 있는 약밥 케익~^^

1. 재료는 다음과 같습니다. 찹쌀은 하루 전에 물에 불렸다가 물기를 뺀 후 사용하셔야 합니다. 충분히 불려두지 않으면 잘 달라붙지 않아요^^

2. 대추는 씨를 빼놓으시고, 그 씨를 물에 끊여 우려내어 줍니다. 우려낸 물에 간장소스를 넣으시고, 설탕도 마저 넣어 녹혀주세요.

3. 전기밥솥에 찹쌀과 간장소스를 넣으시고, 준비해놓은 대추, 밤, 잣 등을 넣어 섞은 후, 메뉴 '백미'를 선택하시어 취사버튼을 눌러줍니다.

4. 완성된 약밥은 원형 틀에다 꾹꾹 눌러 담아 주세요. 이제 노란색 약밥을 만들 차례입니다.^^

5. 노란색 약밥에서 주의할 점은, 대추는 따로 넣는다는 건데요. 이유가 대추를 같이 넣어 전기밥솥에서 찌면, 대추의 붉은 색이 우러나오기 때문입니다. 그래서 대추는 따로 준비를 하는데, 설탕과 간장 약간을 냄비에 넣어 대추와 섞어 조려서 미리 준비해두세요~

6. 이젠, 위의 약밥 과정과 같은데요, 단호박 으깬것과 밤, 잣을 넣어 '백미'선택 후, 취사버튼을 눌러주면 노란색 약밥도 완성입니다.^^

7. 단호박에 잘 섞여 있지 않다고 걱정할 필요는 없구요~조려둔 대추를 넣고 주걱으로 살살 섞어 주면 호박 으깬것들도 풀어져서 노란색으로 고루 색이 나오게 됩니다.

8. 원형틀 보다는 작은 틀에다 약밥을 담아 모양을 내주세요~저는 저 중에서 하트모양을 사용할거에요^^

9. 갈색 약밥 위에 매실청을 살짝 바른 후, 노란색 약밥을 얹어 붙여 줍니다. (꿀을 사용하셔도 좋습니다)

완성^^