주재료: 갑오징어 1마리, 버섯한줌, 양파1/2개, 미나리10줄, 쑥갓한줌, 고추다대기4큰술, 콩나물 1봉, 참기름 1작은술
건표고버섯 1스푼, 전분가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 3큰술

부재료: 건표고버섯 1스푼, 전분가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 3큰술

팁: 전분을 꼭 넣어줘야 해요. 그렇지 않으면 너무 걸죽합니다. 또, 콩나물을 맨 마지막에 넣어야 생생한 맛을 느낄수 있어요

비올때나 혹은 입맛 없을때, 또는 소주 한잔 생각날때 먹으면 좋은 찜요리..
한번 만들어 드셔보세요

갑오징어는 식품 특성상 조금 질긴감도 있지만, 그래도 이렇게 콩나물과 야채를 곁들여 찜을 만들어보니, 맛깔스럽다.
아구가 없고, 아구가 입에 맞지 않는다면 이렇게 갑오징어나 오징어를 이용해보면 어떨까?





* 재료준비하기: 갑오징어 1마리, 버섯한줌, 양파1/2개, 미나리10줄, 쑥갓한줌, 고추다대기4큰술, 콩나물 1봉, 참기름 1작은술
                       건표고버섯 1스푼, 전분가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 3큰술

* 만들기
 1. 갑오징어를 깨끗하게 다듬는다
 2. 야채들과 갑오징어를 한입크기로 썰둔다
 3. 콩나물을 미리 한번 데쳐둔다
 4. 썰어둔 갑오징어를 용기에 넣고 분량이 참기름과 다진마늘을 넣어 살짝 볶는다
 5. 볶아둔 갑오징어에 콩나무물과 야채를 넣어 고추다대기와 올리고당을 함께 버무린다
 6. 건표고버섯을 물어 넣어 끓어둔 육수를 1/2컵 넣고 중불에서 끓여준다
 7. 다 익기전에 약불에 두고 전분가루3큰술:물3큰술을 섞은 물을 넣어 찜이 걸죽하게 만들어준다

** 사진으로 살펴보자!!


어려운것 같지만, 생각보다 쉽고, 빠르게 만들수도 있다.
야채거리들은 시장보기 힘들다면, 냉장고에 남아있는 야채를 적극 활용해도 좋을것 같다.



미나리와 쑥갓의 향과 어울려진 갑오징어 콩나물찜은 먹기도 좋고 밥과 함께 또는 소주한잔과 함께 먹으면 좋다.



소주한잔 생각난다면, 과일로 만들어진 술을 권한다.





오늘도 생각하는대로 모든일이 잘 풀리겠죠~~
좋은게 좋은거라고 좋게좋게 생각하다보면 더 좋은일이 생길거라 믿습니다^^*

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