주재료: 콩,밀가루

부재료: 오이,깨,토마토,잣

팁: 땅콩이나 다른 좋아하는 견과류도 고소한 국물을 만들때
넣어보세요~

저의 집에서는 수제비 반죽을 미리 해서 1회분량씩
떼어서 냉동실에 보관해 두었다가 해동시켜 사용해요.
그럼 수제비를 만들때마다 일일이 만들지 않아서
편리하고 맛도 처음 반죽했을때만큼 맛의 변화도
별로 없더라구요.

더운 여름날 밥하기 싫고 귀챦을때 냉수제비만큼
맛있고 준비하기 쉬운 음식이 마땅히 없더라구요...-

<재료>

밀가루 150g (소금, 1/4 작은 술, 식용유 1 작은 술, 따뜻한 1/3 컵)

검은콩200g , 깨 한큰술 오이, 방울토마토 2개, 잣 약간

<만들기>

1 밀가루는 재료와 반죽해서 비닐에 담아

   냉장고에 넣어 30분 숙성시킨다

2 검은콩은 물에 불려서 삶아낸다

3 삶은 콩은 껍질을 벗기고 헹군 다음,소금,깨와 함께 갈아준다

4 수제비는 얇게 떼어 끓는 물에 삶고 얼음물에 차게 해 둔다.

5 오이는 채 썰어 둔다

6 수제비와 갈아놓은 콩을 붓고 오이와 방울토마토를 곁들이고

   잣을 몇개 뿌린다.

7 얼음을 띄어준다.