주재료: 수박껍질 ,파프리카

부재료: 겨자소스 (겨자 ,마늘 , 식초 ,설탕 ,)잣조금

팁: 수박 껍질을 벗겨내어 속을 소금,설탕 ,식초에 살짝 절이면
아삭하니 좋습니다

그냥 버리기 쉬운 수박껍질 속을 이용해 봤는데
넘넘 상큼해요

여름에 수박을 많이 먹게되잖아요  항상  수박껍찔이  걸렸는데

오늘은   수박 껍질로  냉채를 만들어 봤어요  ~~

스폰지에서 봤는데   제주에서는  수박을  된장에 찍어먹기도 하고

깍둑이를  만들어 먹기도 하더군요  ~~

수박농사를 할때  설은것을 따다가 버릴수도 없고 해서 먹기시작한것이

지금도    자주 해드신다네요  ㅎㅎㅎ 

그래서 준비했어요    수박 껍질 냉채  ~~~

파프리카와  게살, 드리고  수박껍질을  채썬다음

새콤달콤   하게 무치고 겨자도 넣었어요  ~~~  너무 아삭한것이 좋네요 

견과류를    올려주는 센스  ~~흐흐흐  

노각처럼  무쳐먹을려고 사실 통에 담아  놨는데요    파프리카와 여러가지를 보니

냉채가 생각나서리   ~~ 매실 식초 써봤어요 

소금약간 ,식초 1/2큰술 ,설탕 1큰술 , 깨약간

레몬즙 약간 넣고  조물 조물  ~~~

노오란 겨자도   넣어주고요  ~~  냉채 맛이 좋네요 

수박 껍질과   알록달록 파프리카  , 매콤한 겨자와  식초의 상큼함이

넘 좋아요  ~~ 

견과류  올려서   고소하고  새콤하게    먹었습니다 

수박껍질 이제 버리지 마세요 

남은것은  깍둑이 만들어 볼려구요  ~~

새콤하게 말고   그냥 고춧가루 넣고  소금넣고  오이무치듯이   만들어서 드시더라구요

제주도 주민들  ~~

오이와는 전혀  다른맛이네요   ^^*