주재료: 가지,간장,실파.고춧가루,다진파,다진마늘,고춧가루,통깨

부재료: 양파

팁: 가지를 너무 무르게 찌면 물기가 많이 생깁니다.
쌀짝 쪄주고 물기는 키친타올로 닦아냅니다.
양파를 채썰어 가지에 올려주면 가지나물이 흐트러지지 않아 좋습니다.
보기도 좋구요!

제철에 나는 가지는 우리 몸에 좋습니다.
씹히는 질감이 좋아 즐겨 해 먹는답니다.

1.가지는 1/2으로 자르고 다시1/2로 썰어 김이 오른 찜기에 넣고 살짝 찐다.

2.분량의 양념장을 만든다.

3.쪄진 가지를 젓가락이나 칼로 가늘에 찢어준다.

4.가지에 분량의 양념장을 넣고 골고루 무쳐준다.

5.접시에 담아 낸다.