주재료: 삼치 1마리, 청주 3큰술, 녹말물 1/2컵, 달걀 1/2개, 튀김기름 적당량

부재료: ☆★☆★ 탕수육 소스 ☆★☆★
마늘 4쪽, 실파 2뿌리, 토마토케첩 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 물 2컵, 녹말물 2큰술

팁: 삼치를 기름에 튀길때 2번 튀겨줘야 바삭하답니다.

아이들을 위해 삼치로 새로운 요리를 만들어 보았습니다.

이제 돼지고기는 가라~ 나는 삼치로 탕수육을 만든다??

녹말가루를 묻혀 기름에 튀기니 비린내도 전혀 없고 정말 맛있답니다.

돼지고기와는 또 다른 맛의 탕수육~

☆★☆★ 재  료(4인분) ☆★☆★

삼치 1마리, 청주 3큰술, 녹말물 1/2컵, 달걀 1/2개, 튀김기름 적당량

☆★☆★ 탕수육 소스 ☆★☆★

마늘 4쪽, 실파 2뿌리, 토마토케첩 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 물 2컵, 녹말물 2큰술

삼치는 머리를 잘라내고 내장을 제거한 후, 깨끗이 씻어 물기를 닦아낸 후  2cm 두께로 어슷하게 썰어주세요.

뼈에 붙은 피 찌꺼기도 칼끝으로 말끔히 끍어내고 씻어야 비린내가 덜 난답니다.

토막 낸 삼치는 청주와 소금을 뿌려 밑간을 해둡니다.

삼치에 간이배면 녹말물과 달걀을 넣고 튀김옷을 입혀주세요..

튀김옷을 입힌 고등어는 170~180도에서 바삭하게 두 번 튀겨냅니다.

두 번 기름에 튀겨야 더 맛있고 바삭한 탕수육의 맛을 볼 수 있어요^^

마늘, 파는 짧게 채썰어 주세요..

팬을 달구어 기름을 두르고 마늘, 파 채썬 것을 넣어 볶습니다.

기름에 향이 배면 물을 붓고 케첩과 설탕, 식초로 간을 하여 소스를 만듭니다.

소스가 끓으면 녹말물을 넣어 걸쭉하게 농도를 맞춥니다.

삼치 탕수육 소스 완성~

바삭바삭하게 튀겨놓은 삼치탕수육에

소스를 사정없이 부어주세요^^

 사랑하는 가족들을 위해 삼치 탕수육 어떠세요??