주재료: 유부, 찹쌀을섞은밥, 매실장아찌, 파프리카, 양파, 애호박, 당근, 깨소금

부재료: 배합초 : 식초3 ,설탕2 , 소금1/2

팁: 밥을 지을 때 맵쌀에 찹쌀을 한줌 넣어 주면 밥이 진기가 있어 잘 뭉쳐져 유부에 넣을 때
바스러지지 않는다.

매실장아찌의 오독오독 씹히는 맛이 일품인 매실장아찌유부초밥으로
무더운 여름 입맛은 올리고 불쾌지수는 낮추고...^^

무더운 요즘 입맛도 살리고

불쾌지수도 내려 주는 새콤달콤, 아삭아삭 매실장아찌유부초밥~

1. 당근,양파, 애호박, 파프리카빨강노랑를 잘게 다져 준비하고

2.  오늘의 포인트

매실장아찌를 잘게 다지고

3. 잘익지 않은 야채부터 기름을 약간 두른 후라이팬에 볶는다.

이때 파푸리카는 살짝만 볶는다. 굳이 볶지 않아도 아삭아삭 괘안다

4. 찹쌀을 섞어 지은 고슬고슬한 밥을 위의 야채와 배합초를 넣어 섞는다

맵쌀로만 밥을 지으면 야채가 많이 들어가기 때문에 밥이 진기가 없다.