주재료: 낚지 각종해물

부재료: 마늘 양파 미림 소금 후추 집간장 와사비 올리고당

팁: 낚지같은 해물류는 오래 익히면 질겨져요
낚지 손질은 소금으로 빡빡 문질려서 손질 잊지 마세요

낚지를 소금을 뿌혀준후 빡빡 문질러서 씻어서 썰어두세요
마늘은 찧어두구요(저는 마늘 미리 찧어놓지않고 요리할때마다 쓰니
향도 더좋구 더 신선한것같아요)
양파 파 썰어요
기름을 조금두르고 원래는 낙지부터 볶다가 야채류는 마지막부분에 넣는분들이많지만
저희가족은 양파 달달함에 푹 익혀묵기에 첨부터 다 넣어서해요
비린내를 없애기위해서 후추 조금이랑 미림조금 넣어주구요
중간쯤 볶다가 고추장 2큰술을넣고 올리고당도 조금 넣어주세요
올리고당은 요즘 물엿을 많이 안쓰고 올리고당으로 바꾸더라구요
설탕대신에 넣는거구요 음식또함 윤기가 나요
저같이 낚지볶음덮밥할때에는 국물이 좀 많게 졸이시구요
낚지볶음을 하실때에는 덮밥류보다는 더 졸여주시면됩니당
더 매콤한맛을 원하신다면 청량고추도 1-2개 썰어넣으시면되요
고춧가루도 더 넣으심 더 매운맛과 색깔도 더 이뻐요

연포탕은 낚지덮밥을하고 좀 남은걸로다
냉동실에있는 새우 죽합 그린홍합까지넣어서 끓인거예요
그자채만으로 먹어도 맛있지만 저흰 해물들을 건져내어서 양조간장에다 와사비 넣어서
찍어먹었는데 좋았네요
연포탕도 넘 쉬워요
각종재료 손질후 이것역시 오래 끓이면 안되요
해물류가 들어가기에 육수는 따로 안내어도 맛나요
육수 따로 내주심 더 맛나겠죠?
다진마늘 미림 후추 집간장은 조금 넣구요 간장을 너무 많이 넣으면 색이 검해져요
나머지는 소금으로 간하시면됩니다