5월의 수산물-다시마밥

BY 윤서사랑 조회 : 2,848

주재료: 다시마,쌀

부재료: .

팁: .

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특히 다시마는 칼슘을 많이 함유하고 있을 뿐만 아니라 칼슘의 활동을 원활하게 하는 마그네슘도 풍부해
뼈를 튼튼하게 한답니다.
다시마를 크게 썰어 먹으면 칼슘이 알긴산과 결합하여 잘 녹지 않으므로 잘게 썰어 먹는 것이 좋다고 해요.
잘게 썰어 꼭꼭 씹어먹으면 흡수율이 훨씬 높아진다고 합니다.
그래서 오늘 다시마를 잘게 쪼개어 다시마로 밥을 지어 먹어 보았어요.
다시마를 생으로 섭취할때는 쌈이나 초장에 찍어 생채로 드시지만 아이들은 그렇게 먹기 힘들고 또 자주
먹기 어렵기 때문에 건다시마를 잘게 부수어 밥으로 지으니 매일 다시마를 섭취할 수 있더라구요.
만드는 방법 또한 너무 간단하구요~



요렇게 건다시마를 준비하세요..




다시마를 잘게 부수어서 밥할때 넣어주는데 3인분에 한스푼정도면 적당해요..




밥물은 보통 밥할때랑 동일하구요..
밥이 훨씬 찰지고 기름지게 느껴지네요..




요렇게 맛있는 다시마밥이 완성되었습니다~~




간장 양념장도 준비했어요..
다른 반찬 필요없기 김치에다가 양념장만 있으면 쓱쓱 비벼 먹으면 넘 맛있어요~~




요렇게요~~




쌈장올려 상추쌈해도 맛있구요..




★★★다시마 손질법
구입한 다시마 표면을 젖은 행주로 깨끗이 닦은 뒤 사방 2cm 정도 크기로 잘라서 필폐용기에 담아
냉장고에 보관해 두시면 국물낼때 마다 꺼내쓰기 좋아요.
다시마는 물로 씻으면 영양이랑 맛난 맛이 모두 빠져버리기 때문에 닦아서만 사용하세요.
육수낼때 다시마는 오래끓이면 쓴맛이 나기 때문에 찬물에서 우려내고 끓이고 3분내에 건져내세요.. 

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  • 크흐~~오이냉국~~

    보기만해도 군침이 도는걸요~

    입맛없는 요즘 해먹고 싶네요~