조카들에게 해준 안심스테이크

BY 비바리 조회 : 1,459

주재료: 안심스테이크용 고기 600g,(1인분에 200g)

부재료: 짭짤이 토마토3개, 실러리,양상추,오이.파인애플 적당량씩
스테이크소스:사과1개,건귤피2개,우스터소스2큰술,물1/2컵,스테이크소스3~`4큰술,후추약간,백포도주1큰술

팁: 소스 만들기가 포인트인데요
제철 귤피를 EM 활성액에 담갔다가 깨끗하게 씻어서 말려두었다
요리에 응용을 합니다. 스테이크나, 돈가스소스 만들때
혹은 스파게티 소스 만들때
갈아서 넣어보세요 느끼하지 않고 상큼해요.

고향에 내려가면 조카들이 엄청 많아요.
이모, 고모 내려왔다고 모두 모이는지라 외식하기에는
지출이 만만치 않고 가까운 마트에 가서 장을 봐와서 주로 여동생네 집에서 모여 먹게 되는데
어김없이 앞치마 두르고 요리를 하게 됩니다. 어른들 먹을 것이야 가릴것 없지만,
막 자라나는 어린조카들은 역시 알록달록 맛있는 음식으로 더욱 신경 써서 해주게 됩니다.
"오늘은 이모 뭐 해주실거에요?" 라고
잔뜩 호기심 어린 눈으로 쳐다보는 조카들이 사랑스럽답니다.
이날도 완전 대박이었어요`~
조카들은 김치며 야채며 가리지 않아서 좋아요.
특히 4월에 나오는 짭짤이 토마토를 이렇게 고기와 함께 넣어주면
아주 맛있게 잘 먹습니다.

 

스테이크 전문점 부럽지 않은 음식을 이젠 집에서도 만들어 보세요.

오랜만에 집에 내려가면 동생네들이 모두 모이게 됩니다.

그럴때마다 우린 외식을 하지 않고 시장을 봐 와서 손수 만들어 먹길 좋아해요

 

쇠고기는 안심으로 준비했어요. 일반적으로  소스 만들기가 어렵다고들 하는데

시판소스를 이용하여 약간 응용하면 기가 막힌 스테이크맛을 즐길 수 있어요

 

간단합니다. 소개해드릴게요.특히 봄에 나오는 짭짤이 토마토와 상큼함을

더해주는 샐러리를 곁들인 샐러드가 함께 라면 더욱 좋습니다.

 

 

 

 

 

 1, 고기는 후추를 뿌려서 5분 예열한 신형 닥터쉐프팬에 넣고 뚜껑을

닫아 6분 가열 후 다시 뒤집어서 5분 가열합니다.

2, 고기가 익는 동안 사과와 말려둔 귤피를 넣고 물을 1/3컵 부어서 갈아주세요

3, 냄비에 2와 소스양념을 몽땅 넣어서 보글보글 끓여 줍니다.(살짝만)

4, 양상추는 손으로 뜯어서 씻어서 건지고, 토마토는 슬라이스~~

5, 샐러리는 줄기만  겉껍질 살살 벗겨서 적당히 잘라 토마토와

보기좋게 접시에 담습니다.

6, 먹기 직전에 접시에 뜨거운 스테이크용 고기를 담아서

 뜨거운 소스를 끼얹어 냅니다.

 

 

 

귤향이 향긋향긋 하고 고기는 아주 부드럽습니다.

접시에 토마토와 샐러리..양상추와 파인애플을 가지런히 담고

먹기 직전에 스테이크고기를  접시에 담고 소스를 끼얹습니다.

식으면 맛 없으니 드시기 직전에 따끈한 소스를 사용해 주세요

 

 

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  • 라이스
    들깻잎이 싸고 구입하기도 쉽고 밥을해서 식혀서 주먹 만하게 해서 싸서 속에 기호에 따라 넣어서 드세요.