주재료: 닭, 봄미나리

부재료: 닭뼈, 월계수잎, 다진마늘, 청주

닭가슴살, 생표고버섯, 당근, 국간장, 후춧가루, 참기름, 소금, 미나리

팁: 닭뼈를 충분히 끓여 닭육수를 사용한다

그릇에 죽을 담고 미나리와 검은깨를 올린후 참기름을 뿌려준다 (나머지 간은 소금으로 맞추세요)

아주 담백하면서 재료의 맛을 다 느낄수 있답니다

김치 얹어 먹으면 한그릇 금세 뚝딱하지요!!

매콤한 요리 먹고, 마지막에 부드러운 죽으로 마무리하면....

닭한마리로 알뜰하게 다양하게 즐길수 있는 식사가 되는것 같아요^^

재래시장에서 닭한마리 구입했는데...거기서 다 잘라 주셨어요

그래서 제가 부위별로 나누어 준비 했답니다

닭다리와 날개, 닭가슴살, 그외 부위와 닭뼈!!!!!!

닭뼈는 핏물을 충분히 빼고, 냄비에 담는다

여기에 다진마늘, 청주, 월계수잎을 넣고 물을 넉넉히 부은후 끓인다

센불에서 끓이다가 끓으면 약불로 줄인다

닭가슴살도 준비한다

끓고 있는 국물에 닭가슴살을 넣고 같이 끓인다

40분이상 끓인후 건더기는 건진다

한김 식힌후 닭가슴살은 손으로 찢어준다

국물은 채망에 걸러 기름을 제거하고 준비한다

생표고버섯은 흐르는 물에 문질러 씻은후 얇게 슬라이스 한다

당근은 채썰어 준비한다

내솥에 씻은 쌀을 넣고 닭국물을 부은후 닭가슴살과, 생표고버섯, 당근을 넣는다

국간장으로 간을하고 후춧가루를 살짝 뿌린후 죽을 끓여준다

죽이 완성된 모습!!!! 재료 하나하나가 다 살아 있어요^^

미나리를 송송 썰어 준비한다