주재료: 재료 ; 한우 안심 300g, 다진 양파 1/4개, 대파 1/2대, 다진마늘 1큰술, 다진생강 0.5큰술

부재료: 양념장 : 진간장 2.5큰술, 참기름 1.5큰술, 설탕 0.5큰술, 올리고당(물엿) 0.5큰술,

맛술 1.5큰술, 통깨 1큰술,후춧가루 약간

팁: 1. 쇠고기는 덩어리째 구입하셔서 잘게 다져달라고 하시는게 좋아요
2. 양념장이 잘 베이도록 20~30분 재워두세요

손님상에도 좋아요

 

 

재료 : 한우 안심 300g, 양파 1/4, 대파 1/2대 - 다져서 준비

다진마늘 1큰술, 다진생강 0.5큰술

 

 

양념장 : 진간장 2.5큰술, 참기름 1.5큰술, 설탕 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술

맛술 1.5큰술, 통깨 1큰술, 후춧가루 약간

 

 

 

 

1. 저는 한우 안심부위로 사왔는데요. 갈비살이여도 좋아요

   그냥 다짐육을 사용하셔도 되구요~

   근데 가능하면 덩어리로 구입하셔서 거기서 다져달라고 하시는게 좋아요

 

   구입한 고기는 키친타올로 눌러 핏물을 제거해요

 

  

 

 

 

2. 나머지 부재료들은 다 잘게 다진후 고기와 함께 섞어요

 

 

 

 

 

 

3. 위의 고기위에 양념장을 넣어 치대 주세요

 

 

 

 

 

 

 

4. 치댈수록 더 끈기가 좋아지니깐 정성껏 열심히 치댄 다음 30분 가량 양념이 잘 베이도록 재워둡니다.

 

 

 

 

 

 

5. 동글 동글 빗어(모양은 맘대로~) 팬에 노릇 노릇해지게 구워요.

   타기 쉬우니깐 약불에서 구워요

 

 

 

 

 

완성~

 

핫~! 그러고 보니 위에 고명 얹을게 마땅히 없네요 ㅋㅋ

손님상이나 생일상으로 하시는 거면 위에 잣을 잘게 다져 고명을 얹어 주시면 좋아요

 

아니면 취향껏 고기 빗을때 잣을 모양내어 눌러준 다음 구우셔도 좋습니닷

저는 술안주로 사둔 맛밤이 있길래 잘게 다졌지요 ㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

저희는 다진 재료에서 몇개만 구웠어요

나머지는 동글 동글 빗어 냉동실로 직행~! ^^