주재료: 뱅어포,찹쌀고추장

부재료: 마늘,깨소금,설탕,엿물 약간

팁: 뱅어포에 고추장 양념을 발라서 잠시 재어 두었다가 구우면 양념이 골고루 스며들어서
더욱 맛있는 뱅어포 고추장 양념구이가 된답니다.
그리고,고추장은 꼭 찹쌀고추장을 이용하세요.

뱅어포 고추장 양념구이에는

찹쌀고추장을 사용했더니 훨씬 양념이 곱게 잘 발라지고,

설탕을 적게 넣었는데도 고추장 양념소스 맛이 너무 맛있게 잘 된것 같습니다.

찹쌀 고추장 덕분에

더욱 감칠맛 나는 뱅어포 고추장 양념구이가 만들어져

한동안 맛있는 밑반찬을 먹을수 있게 되었습니다.

  오늘은 또 무슨 반찬을 올리지??  하는 생각은

  주부라면 누구나 매일 하는 고민이랍니다.

   이럴때  맛깔스런 밑반찬만 몇가지 준비되어 있다면,

   하루 세번의 식사준비가 덜 부담스러운 법~~~

   그런데 밑반찬은 오래 보관가능해야 하고,

   맛의 변질도 적어야 하는 점을 고려한다면

   고추장으로 만든 밑반찬이 제일이라고 생각합니다.

   그래서,전 맛도 있고 영양보충도 충분히 되는

   뱅어포와 찹쌀고추장으로

   매콤한 뱅어포 양념고추장 구이를 만들어 보았습니다.

                                               뱅어포 고추장 양념구이에는

                                  잘 손질된 뱅어포와 고추장만 있으면 된답니다.

                                  물론, 맛있고 찰진 고추장은 필수 재료에요.

                     오랜 시간과 정성을 들여서 만들어진  찹쌀 고추장입니다..

               일반 고추장보다 찹쌀 고추장이 한결 양념을 쫀득하게 만들어 주는것 같아요.

                   너무 붉지도 않고, 검지도 않으면서 촉촉히 수분을 함유하고 있어요.

                 찹쌀 고추장에 마늘과 깨소금,그리고 설탕과 엿물을 적당히 넣어주세요.

                     모든 양념이 잘 섞여진 고추장 양념구이 소스가 완성되었네요.

                     윤기가 자르르~~흐르는 고추장이 더욱 맛깔스러워 보여요.

                     손질된 뱅어포에고추장 양념소스를 골고루 잘 스며들도록

                     한쪽면에 발라서 잠시 양념이 스며들도록 재어 두세요.

                고추장 양념 소스에 재어진 뱅어포를 석쇠에 얹어 살짝  불에 구워 주세요.

        후라이팬에 구워도 되지만 석쇠에 굽는 것이 뱅어포 맛을 더욱 살려주는 것 같더군요.

                       짜잔~~ 뱅어포 고추장양념구이가 완성되었습니다.

                                                 먹음직스럽죠??

                    뱅어포 고추장 양념구이 한장이면 밥 한 그릇 뚝딱 해치울것 같네요.