주재료: 설도(육회용)300g, 배1개, 대파1대, 마늘3~4톨, 잣약간,계란노른자위1개,

부재료: 고기양념재료: 참기름.진간장.(옵션이니선택사항.설탕.정종.통깨.후추.)

팁: 핏물을 면포나 키친타올로 제거하시고 처음 육회를 드시는 분들은
양념을 넉넉히 해서 드시면 무리가 없이 드실수 있겠어요.

육회는

도축 후 하루가 지난 쇠고기의 뒷다리살 중의 한부위입니다.

이 부위는 지방교감 정도가 없고, 질기지 않아 씹으면

단맛이 나고 연한 것이 특징이라네요~^^
그런 것 같아요^^



우린 고기가 흔한 시대에살고 있어요.

그런데 그 고기가 어떤 고기이냐?

하는게 중요한 우리들의 화두이죠.

쇠고기는 단백질과 철분이 풍부해 빈혈에 좋고,

우리 몸에 지방과 무기질, 비타민을 공급
몸을 따듯하게 하며, 위장기능을 도와 식욕부진이 있는

사람에게도 좋은 식품입니다.



가격은 좀 무게가 나가지만 유통에서 군살을 빼면

서민들도 누렁이 한우를 맘 놓고 먹을 수 있답니다

쇠고기 전문 업체인 *** 쇼핑몰에서 쇠고기를 구입했어요.

그랬더니 이렇게 설도보섭살육회감이 같이 온거예요.~

제가 육회를 잘 못먹잖았겠어요?

그러기에 이번엔 몸을 생각해서 먹어 보려고요~~??

육회로 먹는것이 쇠고기의 영양을 빠를시간에

100% 흡수할수 있다네요..

-만들기-

 쇠고기는 면포에 싸서 핏물을 제거합니다.

배채는 채칼이나 주방칼로 채를 칩니다.

파마늘은 곱게 다져서 해야 하는건데 좀 굵게 다져 넣고요

위생장갑 끼고 조물조물 고루 양념이 배이도록 무쳤어요.^^

배채를 새둥지 컵셉으로 접시에 돌려 깔고요~^^

그위에 양념된 다하누 쇠고기육회를 올렸어요~~~

잣가루도 곱게 다져서 뿌리고요~~

새둥지 컨셉이니 푸른 새순을 장식해야겠기에

무순이 야채실에서 출장 나오셨답니다.~~♬～

촌시러운 사과나무

다하누 쇠고기 육회로 육회계에 입문하는 날입니다.

계란 노른자위를 발라서리 시식했지요.

오잉~

육질이 쫀득하고 부드러우며 고소합니다.처음 먹어 본 육회,, 맛이 좋습니다~~

저 이젠 쇠고기육회 먹을 줄 알아여~~~~