주재료: 어묵

부재료: 어묵, 구운김, 쪽파, 와사비, 밥 배합초(식초:설탕:소금:청주 = 2:2:1:1)

어묵양념 (조림간장, 올리고당, 물 )

팁: 어묵은 조려서 식혀주세요

초밥을 정말 좋아해서

어묵으로 만들어보고 싶고, 초밥 같은 시원한 음식이 좋은데

와!!! 진짜 맛있고 특히 와사비랑 정말 잘 어울려요

앞으로 자주 만들어 먹을것 같아요...

꼭 한번 만들어 보세요!!!

어묵은 길게 썰어 뜨거운 물에 살짝 데친다

데친 어묵은 찬물에 두어번 헹구고 다시 냄비에 담아 양념장을 넣어준다

약한 불에서 자주 뒤집어가며 조린후 다 조려지면 완전히 식힌다

배합초를 냄비에 담아 약불에서 녹여가며 저어준다

녹인 배합초는 완전히 식힌후 잘 지은 따끈한 밥에 부어 잘 섞어준다  (저는 감식초를 사용했더니 색깔이 좀 나네요)

손에 물을 살짝 묻히고 밥을 한입 크기로 만들고 와사비를 올리고 조린 어묵을 놓고 구운김으로 말아준다

접시에 담아내고 송송 썬 쪽파를 올려준다