주재료: 절단 꽃게 200g, 양파 1/4개, 청파프리카 1/4개, 홍파프리카 1/4개, 전분 1/2컵

냉동 꽃게 5마리

부재료: 재움 소스 - 다진 생강 1/2개분, 다진 마늘 1/2개분, 다진 파 1/4개분, 맛술 2큰술



중화풍 소스 - 두반장 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 블랙빈 소스 1작은술, 간장 1작은술, 다진 생강 1작은술,

다진 마늘 1작은술, 설탕 1큰술, 식초 2작은술, 참기름 2작은술, 물엿 2작은술


간장물 - 물 5컵, 정종 1컵, 간장 2와 1/2컵, 건고추 5개, 마늘 10쪽, 생강 2톨, 양파 1/2개

팁: 간이 맞고,
재료가 일단 좋아야하죠^^*
글라스락과함께하세요~

진한 꽃게의 맛을 한번느껴보세요^^*

 중화풍 소스에 버무린 꽃게튀김

* 재료 :

절단 꽃게 200g, 양파 1/4개, 청파프리카 1/4개, 홍파프리카 1/4개, 전분 1/2컵

재움 소스 - 다진 생강 1/2개분, 다진 마늘 1/2개분, 다진 파 1/4개분, 맛술 2큰술

중화풍 소스 - 두반장 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 블랙빈 소스 1작은술, 간장 1작은술, 다진 생강 1작은술,

다진 마늘 1작은술, 설탕 1큰술, 식초 2작은술, 참기름 2작은술, 물엿 2작은술

* 조리방법 :

(1) 꽃게에 재움소를 넣고 재운다.

(2) 파프리카, 양파를 15 * 15 크기로 썬다.

(1) 꽃게에 전분을 입히고, 10분 후 전분을 한번 더 입힌다.

(2) ▲ 를 180도의 기름에 튀기고 200도의 기름에 한번 더 튀긴다. 파프리카와 양파도 기름에 살짝 넣었다 뺀다.

(3) 분량의 재료를 혼합해 소스를 만든다. 팬에 기름을 두르고 소스를 넣어 끓이다가 튀긴 파프리카와 양파도 함께 넣어 끓인다.

     튀긴 꽃게를 넣고 버무려 내면 완성!

 간장게장

* 재료 :

냉동 꽃게 5마리

간장물 - 물 5컵, 정종 1컵, 간장 2와 1/2컵, 건고추 5개, 마늘 10쪽, 생강 2톨, 양파 1/2개

* 조리방법 :

(1) 냉동 꽃게는 깨끗이 씻은 후 실온에 두어 자연 해동 시킨다. 건고추는 반으로 잘라 씨를 털고 마늘, 생강, 양파는 잘게 썬다.

(2) 냄비에 물, 정종, 간장을 붓고 끓이다락 건고추, 마늘, 생강, 양파를 넣고 끓인다.

(1) 끓인 간장물은 완전히 식힌다.

(2) 용기에 게의 배 부분이 바닥으로 향하도록 차곡차곡 담아 ▲ 를 붓고 뚜껑을 덮어 냉장실에서 숙성시킨다. 하루가 지나면

     간장 물만 따라내어 다시 한번 끓인 뒤 완전히 식혀 통에 붓는다. 2~3일이 지나 게에 간이 배면 먹는다.