주재료: 밥(참기름, 깨소금, 밥&엔), 돼지고기 목살

부재료: 쌈장, 미나리 약간, 허브솔트 약간

팁: 주먹밥 속에 쌈장을 넣어서 쌈밥 도시락을 싸면 쌈장이 도시락통에 묻지 않아서 좋더군요.

처음엔 돼지고기 쌈밥 하려다가 쌈이 없으니 갖다 붙이기 뭐해서 모양이 초밥과 비슷하니 돼지고기 초밥이라고 지어 봤어요.

1. 밥에 참기름, 깨소금, 밥&엔 쇠고기 1봉지를 넣고 골고루 잘 섞어줍니다. 홍초를 넣었으면 좋겠는데, 얼마전에 홍초를 다 먹어버려 조금 아쉽네요.

2. 손에 한입 정도의 밥을 올리고, 쌈장을 가운데에 넣어 주세요.

3. 돼지고기는 허브솔트를 뿌려서 노릇하게 구워줍니다.

4. 다 익은 돼지고기는 적당한 크기로 잘라 줍니다.

5. 주먹밥에 연와사비를 조금 묻히고, 돼지고기 올리고, 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 미나리 줄기로 묶어줍니다.

접시에 담아 냅니다.

연와사비를 올렸더니 매콤한 맛이 입맛을 깔끔하게 해 주더군요. 아이 먹을건 쌈장만 넣어서 따로 만들었어요.

주먹밥이나 김밥등을 만들때는 평소 1인분보다 더 많은 밥이 들어가서 그런지 몇개만 먹어도 한끼 식사가 거뜬히 해결되었답니다. 

냉장고를 열어보니 방울 토마토만 보여서 오늘 자주 등장하네요.

주말에 나들이 갈때도 이렇게 도시락 싸서 가면 너무 간편하고 좋을것 같아요.