주재료: 골뱅이 200g, 소면 한줌, 오이 1개, 양파 1개, 깻잎 12장

부재료: 고추장 5큰술, 고춧가루 1큰술, 요리초 2큰술, 골뱅이 국물 2큰술, 마늘 2알, 통깨 약간, 소금 약간, 설탕 약간

팁: 소면은 삶은 후 흐르는 물에 비비면서 헹구어 주어야 쫄깃쫄깃하니 씹히는 면발이 좋아요.

골뱅이와 소면을 이용해

남편 야식으로 만들어 본 골뱅이소면 무침입니다.

야식으로도 좋지만 술안주로도 좋은 골뱅이소면무침~~

새콤달콤한 맛이 좋아요..

1. 홍고추와 풋고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 어슷썰기 합니다.

2. 마늘은 껍질을 벗긴 후 씻은 다음 저며 놓아요.

3. 양파는 껍질을 벗긴 후 채썰어 놓아요.

4. 오이는 소금으로 문질러 씻은 후 어슷썰기 합니다.

5. 깻잎은 흐르는 물에 씻은 후 채썰어 놓아요.

6. 골뱅이는 적당한 크기로 썰어 놓아요.

7. 그릇에 고추장, 고춧가루, 요리초, 설탕, 골뱅이 국물, 통깨를 넣어서

혼합을 한 다음 1, 2, 3, 4, 5, 6의 재료를 넣어서 조물조물 버무려 줍니다.

8. 끓는물에 소금을 넣어서 소면을 삶은 후 비비면서 흐르는 물에 씻은 다음

체에 밭쳐 물기를 제거하고 8번에 넣은 후 소금을 약간 넣고 버무려 줍니다.

9. 8을 접시에 담아 내고 통깨를 뿌려 냅니다.