주재료: 당면,새우,오징어,시금치,표고버섯,팽이버섯,당근,양파,대파,마늘

부재료: 표고버섯양념:간장2,설탕1,후추,마늘,참기름,통깨,맛술
당면양념:간장3,설탕1,물엿1

팁: 시금치는 생으로 바로 넣어서 볶읍니다..

잡채는 만들어놓으면 출출할때 간식처럼 야식처럼 그냥먹어도 맛있잖아요..
그래서 울집은 잡채자주 만들어 먹는답니다...
해물을 넣어서 더 맛있는거 같아요

 

 

 

버섯해물잡채

 

 

 

버섯과 오징어 새우를 넣었다고..

 

버섯해물잡채랍니다..^^

 

함 만들어 볼까요..^^

 

 

 

1.당면은 따뜻한물에 30분이상 담궜다가 건져놓읍니다

2.새우와 오징어를 준비해주시구요.

3.요즘 달큰하고(?) 맛있는 시금치도 준비해줍니다

4.표고버섯과 팽이버섯..야채들을 준비해줍니다

냉장고속에있는 야채들로 준비하시면 되겠어요..

 

 

재료가 준비되었으면

지금부터 만들기 들어갑니다

1.표고버섯은 불고기 양념하듯이 버무려줍니다

  불고기양념:간장2.설탕1.후추.마늘.참기름.통깨.맛술

2.팬에 기름을 두르고 야채를 볶아줍니다..이때 소금간을 해줍니다

   볶아진 야채는 넓은볼에 옮겨서 식혀줍니다

3.오징어와 새우도 맛술과 소금 후추를 뿌려 볶아준후 식혀줍니다

4.표고버섯도 볶아준후 식혀줍니다

5.불려놓은 당면도 볶아줍니다..이때 간장3,설탕1,물엿1 를 넣어 간하여 줍니다

6.볶음용팬에 식혀놓은 재료들을 전부넣고 볶아줍니다

   이때 모자라는 간을 해주시면된답니다

7.팽이버섯도 넣어주고..

8.시금치도 넣어줍니다..시금치는 데치지않고 그냥 사용합니다

 

 

재료가 전부 어우러지면

불을끄고 참기름과 통깨로 마무리하면 된답니다

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해물이 들어가니..

고기가 들어간 잡채하고는 맛이좀 색다릅니다..

모 그래봐야 잡채겠지만서도..

고기가 안들어가고..

버섯과 야채 해물이 들어가서 그런지..

담백하고 맛있어요..

새우랑 오징어 골라먹는 재미도 있구요.

 

 

시금치 색도 선명하고..맛있어 보이지않나요..ㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

주말에 만들어먹은 버섯해물잡채..

출풀해지는 야밤엔

밥하고 같이담아서 덮밥처럼 먹는다죠..

밥하고 잡채하고 김치만 있으면 다른반찬 필요도없죠..

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맛있는거 많이 만들어 드시고..

즐건하루 마무리 잘하세요..^^