주재료: 고등어

부재료: 밀가루,올리브유,양파,파,간장,고춧가루,매실액기스

팁: 고등어의 비린내 제거를 위해서 우유에 한시간 정도 담그어 주는 센스가 필요 하고요..또 하나 양념장에 매실액기스를 같이 겹들이면 더욱 풍미있는 양념장이 되어요^^

남편이 고등어를 특히 좋아해서 자주 해주는 편입니다. 만들기도 쉽고 양념간장에 해서 같이 먹으면 갈비맛이 난다고 해서 우리 부부는 고갈비라고 부를 정도로 아주 즐겨 먹는 음식 입니다.

1.생고등어를 우유에 한시간 정도 담그어 주세요.비린내를 제거하는 작업이랍니다.

2.생고등어에 밀가루를 묻혀서 올리브유를 두른 후라이팬에 넣고 구워 주기만 하면

 고등어는 완성입니다.시간은 중불에서 15분 정도면 충분히 잘익습니다.

3.양념장을 만들어야 하는데 파 마늘 양파 를 썰어서 넣고 간장 고춧가루 요리당 조금 넣고

여기에 매실액기스를 조금 넣어주면 매실맛이 더해져서 더욱 맛이있습니다.