주재료: 당면

부재료: 당근, 표고버섯, 시금치, 양파, 깨소금 ,설탕, 간장, 후춧가루, 참기름, 마늘

팁: 간은 처음부터 쎄게 하면 안된다. 간을본후 너무 싱겁지 않게 해야 시간이 지나도 간이 잘 베어
맛이좋다.

잡채를 종아해서 가끔 해 먹는데,
잡채속엔 야채가 골고루 들어가서 맛도 좋고 영양가도 높지요.
1) 당면을 끟는 물에 넣고 삶아 건져 물기를 빼준다.
2) 양파, 당근는 다듬어 씻은후 채썰어 소금과 마늘을 넣고 볶아준다.
3) 시금치는 다듬어 살짝 데친후 소금과 마늘 참기름을 넣고 무쳐준다.
4) 표고버섯은 채썰어 소금물에 살짝 데쳐 건져 간장과 마늘 후춧가루로 양념해 무쳐준다.
5) 볼에 삶아 건진 당면을 넣고 간장과 마늘 설탕 후춧가루를 넣어 버무려 준다.
6) 5)에 볶은 야채를 넣고 참기름을 넣어 골고루 살짝 버무려 준다.