주재료: 고등어大2마리, 묵은지1/6포기(=한쪽, 적당량), 멸치국시장국(=멸치육수)1컵, 다시마물1컵, 참기름2숟갈,

대파1대, 청홍고추1개씩,양파1/2개, 무, 호박 적당량씩

양념장- 간장4숟갈, 참치액4숟갈, 고추가루3숟갈, 설탕1숟갈, 다진마늘2숟갈, 생강가루1/2숟갈, 생강술4숟갈

부재료: .

팁: .

얼마전 울빵기군이랑 둘이서만..애들은 다 팽개치고.. 남해에 낚시를 갔다왔는데~ㅎㅎ

저는 첫출조였었거든요~^^

태어나서 첨으로 갯바위에서 하루종일 낚시란걸 해봤어요~ㅎㅎ

그날..저는 돌돔2마리에 벵에돔1마리해서 이대돔을 3마리나 잡았고..

울빵기군은 고등어만 주구장창 낚아올리더군요~ㅎㅎ

울빵기군..낚시를 그렇게 다녔어도 아직 돌돔 한마리 못낚아봤다네요~ㅋㅋ

어찌됐든..그날 잡은 고등어로 맛있는 고등어 조림 해먹었어요~

얼마나 싱싱한지 시장에서 파는 고등어랑 땟깔 자체가 틀리고..

조림을 해놓아도 비린내 하나없이 정말 맛있더군요~^^

 

 

먼저..냄비 바닥에 참기름을 둘러주고 무를 도톰하게 썰어 깔아줍니다~

취향껏 감자로 하셔도 맛있답니다~^^

 

 

무위에 손질해서 도막낸 고등어를 깔아주고..

묵은지도 한쪽 올려줍니다~^^

 

저는 묵은지를 썰지않고 통채로 넣었어요~ㅎㅎ

 

 

이제 양념장을 만들어야겠지요~~

양념장 재료를 모두 섞어주심 되어요^^

 

 

고등어와 김치넣은 냄비에 멸치맛 국수장국1컵을 넣고 다시마 우린물 1컵을 넣어줍니다~

 

국수 장국이 없으시다면 멸치육수를 우려내어 2컵 넣어주셔도 되어요~^^

 

 

이제 만들어둔 양념장을 고등어위에 얹어 보글보글 끓여주세요~~

 

 

김치가 무르고 고등어살이 흰색으로 변하면

호박도 도톰하게 썰어서 넣어주고..

 

호박을 첨부터 넣고 조리면 나중에 호박이 다 뭉그러지고 형태가 없어요~ㅎㅎ

 

 

양파, 고추, 대파도 썰어 넣어줍니다~

 

 

 

오웅~~ 이 묵은지좀 보세욤~~^^

무르게 잘 익은 모습이에요..염장샷~ㅋㅋ

저는 고등어보다 요게 더 좋아요~ㅎㅎ

요거이 기냥 쭉~쭉~~ 찢어서 뜨끈한 밥위에 처억!!

걸쳐서 묵으면...흐미~~ 너무 행복해요~~홍홍~~ㅎㅎ

 

 

 

잘 익은 고등어랑 묵은지를 푸짐하게 담아서

맛있게 묵어주기만 하면 되어요~^^

 

 

 

요렇게요~~ㅎㅎ

 

 

 

밥얹고..고등어얹고..묵은지올려서뤼~~

입크게 쩌억~~~~ 벌리고 냠냠.. 묵어줬답니다~ㅎㅎ

 

아~~~ 임금님 수라상이 뭐이 부럽겠습니까...

 

요즘 고등어가 제철이라 맛있어요~~

오늘 저녁반찬은 고등어조림... 어떠세용~~^^