주재료: 배추 겉절이

부재료: 보쌈용 돼지고기준비

팁: 겉절이할때 설탕은 줄이고,찹쌀풀 대신 배를 믹서에 갈아 시원~깔끔한 맛을 냈답니다.

김장하기전에 딱떨어진 김치..김장하기는 일러 겉절이 했답니다.
아삭하게 바로 담궈 보쌈과함께~~

배추 겉절이 담그기

보쌈용 돼지고기 삶기

1.보쌈용 돼지고기를 준비한다.

(목살이나 삼겹살로 준비)

*물에 잠시 담궈 고기의 핏물을 빼준다.

2.냄비에 물을 붓고 파,통후추,대파,마늘,고추,된장 1T,생강,

  청주,월계수잎,정향,카라멜 소스 0.5T,커피0.5T넣고 물을 끓인다.

(카라멜 소스를 넣으면 고기가 맛난 빛갈이 되도록 도와줍니다.)

3.물이 끓으면 고기를 넣고 익을때까지 중불에서 끓여준다.

(끓을때 고기를 넣으면 고기의 육집이 덜 빠져나옵니다.)

4.중간중간 고기를 찔러 익은 정도를 확인해본다.

5.고가 익으면 체에 받쳐 식혀준다.

6.식힌 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 담는다.