주재료: 소면, 신김치

부재료: 참기름, 고추장, 참기름, 흑설탕,식초, 다시다가루조금
홍초조금,새우가루,다시마, 멸치

팁: 국물이 중요한것 같아요 그 국물에,, 베인 소면의 맛이 끝내주거든요 ^^*
그리고, 양념의 황금비율을 맞춰가야할듯 싶네요

사실 엄마가 하는 것중에 먹어도 먹어도 물리지않는 그맛인데요
전 도저히 엄마가 해주시는 맛이 안나네요 ㅎㅎ
그래도 너무먹고플때는 비스므리하게 만들어먹어보기도 합니다.

이건 저희 엄마가 해주신 국수예요..
보시기엔,,그냥 김치랑 국수만 들어간거처럼 보이지만,,
정말 정성이 들어간 비빔국수입니다

그래서 그 손맛이라는것이 있기는 있나봅니다..


국수삶으실때,, 다시마와 멸치를 우려서 삶으세요,,,엄마는요^^
그리고 그 건진 국수를 재빨리 약간 소금을 푼,, 찬물에 헹궈주신다는것
면이 얼마나 쫄깃하고 맛나는지,,,

그리고 새우가루로 약간,버무리신후,,

신김치를 잘게 씹기좋게 썰으신후 ^^ 거기에 엄마의 양념을 하시는데
식초, 흑설탕, 고추장(집에서 담근거보다,, 단맛이 약간있는 시중에
고추장을 쓰는게 좋아요 ^^ 우리엄마는 집에꺼를 쓰시는데도 맛나는데
제가,,그렇게 하면 그맛이 안나서요 ㅜㅜ)

고추가루, 다시다가루조금, 홍초조금 해서,, 버무리신답니다..

정말 입에서 군침이 얼마나 도는지,,지금 사진올리면서도
침이 도네요... 예전에 가지고 있던 사진이고 거의 일주일에 한번씩

엄마네 가서 먹나바요,,

임신했을때는 어찌나 먹었던지 ㅎㅎ


비록,, 이쁜 장식도 없고,, 그렇지만 맛만은,,세상에서 제가 제일
좋아하는 비빔국수랍니다...

저 국수,, 못먹음 어찌살까 이런생각도 해본답니다 저는 ^^