주재료: 얼갈이

부재료: 얼갈이 속대

팁: 난 꼭 만들기 복잡한것 보다는 재료구하기 십고 만들기 쉬운 걸 찾아 만들어 먹는데
비용도 저렴하고 산듯한 맛도 얻을 수 있어 좋다.

우거지로 된장국을 끓여먹는 걸 좋아해서 얼갈이를 1박스 사서 속대만 골라 걷절이를 만들었는데 풀은 끓여서 식혀서 고추가루등 양념을 넣어 10분쯤 숙성시켜 약간절여진 알갈이를 씻어 물기를 빼고 양념에 버무리면 맛이 좋다.

얼갈이 걷절이

재료-얼갈이 소대,고추가루,새우젓,갈치속젓,마늘,생강,찹쌀풀,양파.실파

만들기-얼갈이를 걷대는 삶아서 우거지를 만들고 속대는 살짝 절여서 준비된 양념에 버무리면 된다.