주재료: 열무 2단, 찹쌀가루 1/2컵,

부재료: 홍고추 15개, 양파 1개, 사과 1개, 마늘 25톨, 생강 3쪽, 생수 4L, 설탕 1큰술, 멸치액젓 적당히, 소금 적당히

팁: 홍고추, 사과, 마늘, 생강은 갈아서 넣어 주면 깜끔하고 시원한 맛이 좋아요..^^

명절에는 전이나 기름진 음식을 많이 먹게 되면 느끼하잖아요.

느끼한 맛을 제거해 주기 위해서 시원한 열무 물김치를 만들어 보았는데

개운하고 깔끔한 맛이 좋더라구요.

소면을 삶아서 열무 물김치랑 곁들여 먹어도 좋구요.

열무비빔밥을 만들어 먹어도 맛나구요.

[만드는 방법]

1. 냄비에 물을 붓고 찹쌀가루를 넣은 후 저어가면서 멀겋게 풀을 쑤어 준 다음

식혀 놓아요.
2. 열무는 다듬어서 살살 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
3. 홍고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 적당한 크기로 썰어 놓아요.
4. 마늘과 생강은 껍질을 제거하고 씻은 후 물기를 제거해 놓아요.
5. 양파는 껍질을 제거하고 씻은 후 채썰어 놓아요.
6. 믹서기에 홍고추와 생수를 약간 넣고 갈아 놓아요.

7. 믹서기에 마늘과 생강을 따로 따로 생수를 넣어서 갈아 놓아요.
8. 사과는 씻은 후 껍질을 제거하고 믹서기에 갈아 놓아요.
9. 넓은 볼에 찹쌀풀, 생수, 5, 6, 7, 8의 재료와 설탕, 멸치액젓, 소금을 넣고 혼합해 줍니다.
10. 넓은볼에 열무를 한층 담고 9번을 끼얹어 주기를 반복 합니다.
11. 10번에 양념한 간이 골고루 배면 김치통에 살살 옮겨 담고 먹기좋게 숙성시켜서

김치냉장고에 보관해 놓아요.

시원하고 깔끔한 맛이 좋은 열무물김치~~