주재료: 두부1모,오징어,새우,굴...(해물의 양은 조절가능)
청량고추,홍고추,당근,양파,마늘다진것,참기름,통깨,고추기름
찜소스..고추장1/2숟가락,고추가루1숟가락,생강다진것,마늘다진것,소금1/4숟가락,녹말가루1숟가락,들깨가루한숟가락,설탕적당량,물(종이컵으로반컵)
*찜소스재료중 설탕과 녹말가루 물의 양은 조절가능합니다

부재료: 들깨가루

팁: 찜소스에 녹말이나 설탕양을 조절 가능하답니다

집에 손님들이 오실때면 만들어 먹는음식입니다..
크리스마스라고해서 꼭 서양식으로만 즐기라는법은 없을것 같아욤
울집은 성탄절에 마련하는 음식중 요것두 만들어 먹으려구요..ㅎ

 

 

해물두부찜으로 할까..

두부해물찜으로 할까 하다가..

대표적인것이 두부라서 두부해물찜으로 제목을 정했음돠~

꼭 해물이 아니고 육고기도 상관없답니다..

특히 찜소스는 아귀찜 콩나물찜등등 모든 찜요리에 응용하시면 좋아요..

간단하지만..집에 손님이 오셨을때도 간단히 접대할수있는 요리랍니다..

저희집에 손님이 오셨을때 만드는 음식중 한가지예요..

가끔은 식구들끼리 밥반찬으로 만들어먹기도 한다죠..ㅎ

그럼 재료부터 차근 차근 알아볼까요..

 

 

 

 

준비된 해물이 오징어와 새우 굴이 있네요..

그때그때 집에있는 해물 사용하시면 될것 같아요..

그리고 두부..

청량고추 ,홍고추.당근.양파,마늘을 다져서 준비하시면

재료준비는 끝~

두부는 물에 한번 삶아서 사용하시거나

후라이팬에 구워서 사용하셔도 되지만

요즘은 두부들이 바로 먹을수 있는 두부가 나와서

굳이 데칠필요는 없더라구요..

전 데치지 않고 사용했어요

 

 

 

요건 제나름대로의 찜소스인데요..

콩나물찜이나 아귀찜도 이소스에 버무리기만 하면 된답니다..

더 들어가야하는 재료가 있는지는 모르겠지만..

걍 제나름대로 만들어먹는 찜소스예요..

손님들이나 식구들이 찜이 맛있다는걸보면 재료가 적당히 들어간거 같긴한데..*^^*

 

 

 

모든준비가 끝났으면..

손님이 오신다거나 식구들이 오는시간에 맞춰서 재빠르게 볶아내기만 하면 된답니다

1.달궈진 후라이팬에 고추기름을 두르고 야채들을 볶아줍니다

2.해물도 넣어줍니다

3.해물이 익으면 두부를넣고 살며시 뒤적여줍니다

4.찜소스를 넣고 살며시 위아래로 섞어줍니다

5,불을끄고 참기름과 통깨를 뿌리면 끝~

 

 

 

완성됐네요..

가스불을 끄고 참기름과 통깨로 마무리하면

너무나 맛있는 두부해물찜이 만들어졌네요..

 

 

우리집은 파티나 이런 행사는 없는대신

가족모임이나 친구모임은 많은편인데요..

요럴땐 걍 요렇게 간단하믄서도 즉석에서 만들어먹는

두부해물찜도 인기더라구요..

짜지않게 만들면 요고 한가지만 먹어도 충분하구요..

꼭 밥을 먹어야할때는 따근한 밥에 쓱쓱비벼서 김가루뿌려 먹으면 맛있어요..

 

 

 

 

 

 

 

 

연말에 성탄절이다 송년회다해서 모임들 많으시죠..

혹시 집에 손님이 오신다면..

초대음식중에 두부해물찜 메뉴도 넣어보세요..

튀기고 지지고 볶는 음식중에 개운한맛을 느끼게 해줄테니까요..