주재료: 양장피2, 칵테일새우15, 표고버섯3, 달걀2, 당근½, 오이1, 크래미맛살5, 청피망½, 홍피망½

부재료: 볶음재료 : 돼지고기150g, 양파½, 청피망½, 홍피망½
돼지고기 밑간 : 굴소스1, 간장2, 맛술2, 청주1, 다진마늘0.5, 설탕0.3, 생강가루, 후춧가루 약간
버섯양념재료 : 간장1, 다진마늘0.3, 후춧가루 약간
겨자소스 : 연겨자1, 설탕2, 식초2, 레몬즙2, 다진마늘0.5, 소금0.3

팁: * 게맛살 고를때 세로로 잘리지 않는게 있으니 잘 확인하세요
* 고기 볶기와 양장피 데치는것을 거의 동시에 해야 양장피가 불지않아요

시아버지 생신때 식구들 초대해서 만들었어요 ^^

-------☆★☆ 만들기 ☆★☆--------

1. 겨자소스 만들기 - 분량의 재료를 섞어 차게 보관 (당도와 신맛 조절)

2. 볶음재료 준비 - 돼지고기는 잡채용으로 준비하고 밑간해둔다.

청, 홍피망과 양파도 채썰어 준비

3. 주재료 준비 - 계란은 황, 백지단으로 나눠 부치고 식은 후

잘라야 깔끔하게 잘림

칵테일새우는 소금물에 살짝 데치기

표고버섯은 양념해서 살짝 볶는다

오이는 돌려깍기 해서 채치고

크래미는 세로로 찢어지는 것으로 준비해서 찢어두고

당근과 청, 홍피망은 채썰어둔다

4. 볶음재료 볶기 - 양념해 둔 고기와 피망 양파를 넣고 볶는다.

(소금 후추 굴소스를 가감하며 간한다.)

5. 양장피를 끓는 물에 데치서 찬물에 헹구고 물기 제거 후 볶은 재료들과 섞는다.

6. 접시에 채썰어 둔 재료들을 빙 둘러 예쁘게 담고 양장피를 담는다.

준비 된 겨자소스를 함께 낸다.