주재료: 돼지고기, 밥, 각종야채

부재료: 돈가스용 고기, 각종야채, 버섯, 밥, 전분, 식용유, 생강즙, 청주

양념(간장, 다진마늘, 다진생강, 후추, 물엿, 물, 배즙)

팁: 구운 고기는 전분을 묻혀 살짝 튀겨준다

대만식 만두전문점 "딘타이펑"의 메뉴중

파이구딴판이라는 갈비튀김계란볶음밥이 있는데 집에서 함 따라해봤어요



일반 볶음밥과 갈비맛 고기가 무척 잘 어울리네요

남편이 고기가 맛있다고 하네요

볶음밥도 조금만 신경을 쓰면 근사한 요리가 되는것 같아요

돈가스용 고기를 그릇에 담고 청주, 생강즙, 후추를 넣어 잠시 재워둡니다

재워둔 고기의 물기를 제거하고

양념을 만들어 다시 고기를 넣고 하룻밤정도 냉장고에 양념이 배이도록 합니다

각종야채는 채를 썰고 후라이팬에 소금, 후추 간을 한 다음 식용유 두르고 볶아줍니다

볶다지면 밥을 넣고 볶음밥을 만듭니다

재워둔 고기는 후라이팬에 양념까지 넣어 양념을 끼얹으면 조려줍니다

다 조려지면  고기에 전분을 살짝 묻힙니다

튀김팬에 기름을 넉넉히 두르고 전분묻힌 고기를 살짝 튀겨줍니다

적당한 크기로 썰고

접시에 볶음밥을 담고 썰은 고기를 얹어줍니다