주재료: 마른표고 12장, 칵테일 새우 약간

부재료: 양파 1/4, 오이 1/4, 당근 1/5, 사과 1/2, 홍고추1개

* 튀김옷 : 튀김가루 2/3 컵 + 전분가루 1/3컵 + 얼음물 1컵 + 계란 1개

* 소스 : 육수 (표고불린 물+다시마) 1컵, 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 간장 1큰술, 소금 1/2 작은술, 통조림국물 2큰술, 물녹말

팁: - 튀김옷 만들때 볼에 얼음을 넉넉히 넣어주시면
다 튀길동안 차가워서 튀김이 빠삭하답니다

입맛없는 남편을 위해 만든 요리예요~
육류를 별로 안좋아하다보니 표고탕수는 인기만점 !!
쫀득쫀득한 표고버섯의 씹는맛이 일품이네요~
어른들 생신이나 손님 초대때도 고급스러운 요리로 아주 좋답니다~
지인들도 이 맛에 뿅 갔답니다~ ^^

-미리 준비하기

당근, 오이 -반달썰기

사과, 양파 - 반달썰기 후 1/2 등분하기

홍고추- 어슷썰기

1. 불린표고 밑간하기 -간장, 설탕 1큰술씩, 맛술, 참기름 1작은술씩

( 표고는 기둥을 떼고 사용하시고 표고 불린 물은 육수로 사용)

2. 튀김옷 입혀 표고와 새루응 기름에 2번 튀겨내세요

3. 팬에 소스재료 넣고 끓이다가 사과, 홍고추 넣고 한소큼 끓으면 물녹말로 농도조절~

  (약간 걸쭉한 상태면 ok)

4. 접시에 튀긴 표고버섯과 새우를 담고 탕수소스 끼얹기