만들기

1.찹쌀 1키로를 씻어 5시간 동안 불립니다.

2.불린 찹쌀을 찜통에 총 40분간 찌는데 중간 (20분 경과 후)에 깜짝물 한 컵을 골고루 부어 뒤적여 주고  20분간 찐 뒤 양푼에 옮겨 담습니다.

3.쪄 낸 찹쌀에 흑설탕 2컵을 넣고 골고루 비벼 준뒤 간장 5스푼을 넣고 고루 섞은 뒤 참기름 6스푼을 넣고 어우러지게 비벼 준뒤 준비한 밤, 대추, 잣을  넣어 섞은 뒤 2시간동안  재료가 골고루 배게 재어둡니다. 

4.재어 둔 찹쌀을 찜솥에 옮겨 중불에서 40여분간 찐뒤 조심스레 퍼 담고 잣을 보기 좋게  뿌려 줍니다.

5. 완성된 약식, 푸짐하니 여럿이 나눠 먹을 수 있겠지요?