만들기

간택당한 애기고구마 조림이예요.

1. 아기 고구마는 꼬투리 부분을 잘라내고 깨끗이 씻어서
껍질채 조림 냄비에 담고
물과 간장을 조금 넣은 상태에서 익혀 주세요.

2. 고구마가 절반 정도 익으면 간장을 첨가하여 추가 간을 봐줘가며
고구마가 익을 때까지 고루 뒤집어 주세요.

3, 고구마가 어느정도 다 익으면서 조려졌으면 물엿을 넣고
다진마늘과 파를 넣어 마지막으로 몇 번 더 뒤집어 준다음
접시에 담아서 깨소금을 뿌려 주세요.
* 깨소금 대신 볶은 땅콩을 다져서 뿌려 주어도 좋아요.