요리

친구끼리도 말 못하는 이야기

레시피

팥, 단호박, 찹쌀가루, 소금

▒ 재료

팥 300g, 단호박 1개, 찹쌀가루 약간, 소금약간

▒ 만들기

1. 팥은 깨끗이 씻습니다.

2. 단호박은 껍질을 벗기고, 속씨를 말끔히 제거합니다.

3. 단호박을 작게 썰어둡니다.

4. 팥은 3~4배의 물을 붓고 끓인 후 팥이 으깨질 정도로 익으면 뚜껑을 그대로 덮고 뜸들이세요.

5. 팥을 꺼내 삶은 물을 부어가며 체에 껍질을 걸러 앙금을 받아냅니다.

6. 걸러내 팥앙금에 물을 조금 더 붓고 단호박과 함께 끓인 후 호박도 익으면 으깹니다.

7. 찹쌀가루에 소금으로 밑간을 한 후 반죽해 동글게 빚어놓습니다.

8. 죽이 끓어오르면 새알심을 넣고 익혀주면 완성됩니다. 마지막에 소금으로 간을 합니다.

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