오징어채(진미채) 100g, 쪽파(실파), 고추장2큰술,매실청2큰술,올리고당1/2큰술,다진마늘1작은술,통깨, 참기름1/2큰술
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오징어채는 체에 털어서 부스러기를 제거 한 다음
찜솥 5분정도 찝니다.(물이 끓은 후 5분정도 지나 촉촉해질때까지)
이렇게 하면 소독도 되는것 같구, 또 오징어채도 부드러워집니다.
찐 오징어채는 준비한 양념장을 넣고 조물조물 버무리면 완성.
새콤달콤하거나 매콤한 정도는 앙념을 가감하며 만드시면 되겠지요.
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