재료
각종버섯(생표고버섯 2개, 느타리버섯 한줌, 팽이버섯 한줌), 고추장 1큰술반
, 애호박 1/4개, 양파(소) 1/2개,
대파 1뿌리, 다진마늘 1/2큰술, 물 4컵, 국물용 멸치 10마리, 소금 약간
만들기
얼큰하면서 깔끔한 버섯고추장찌개 만드는 법 ~
냄비에 물 4컵을 붓고 국물용 멸치를 넣고 끓여서 멸치국물을 만들어주세요.
버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 두껍게 채썰고, 호박은 깍뚝썰기해서 준비하세요.
멸치국물이 완성되면 멸치는 건져내고, 고추장을 넣고 끓여주세요.
대파를 제외한 모든 재료를 넣고 팔팔 끓여주세요.
(이때 다진마늘도 넣어주세요~)
중간에 생기는 거품은 걷어내고, 소금으로 간을 본 후 마지막으로 대파를 넣고,
조금 더 끓인 후 마무리해주세요~