단호박, 고구마, 감자, 당근, 깻잎, 오징어
, 튀김가루, 후춧가루, 식용유
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튀길재료는 손질하여 씻은후 적당한 크기로 썰어준다
오징어는 내장을 제거하고 통으로 준비하여 동그란 모양 그대로 살려 준비한다
오징어는 그릇에 담아 후춧가루와 청주를 살짝 뿌려준다
그릇에 튀김가루를 담고 소금을 살짝 넣은후 찬물을 부어 반죽을 한다
튀김팬에 식용유를 붓고 온도를 올린후 재료들을 반죽에 넣어 입힌후 튀김기름에 튀겨준다
튀긴 것은 채망에 담아 기름을 빼준다
작은그릇에 간장과 와사비를 넣어 양념장을 만든다
튀김은 접시에 가지런히 담아낸다
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