만들기

<만드는 법>

<왼쪽이 묵은 갓김치, 오른쪽이 묵은 배추김치예요.>

먼저 돼지고기는
정향과 귤 껍질 말린 것 그리고 대파와 양파, 그리고 마늘을 넣어서
돼지고기 특유의 잡 냄새를 없애 주기 위해 한 번 끓여주어요.

냄비에 귤껍질은 건져내고
돼지고기를 중심으로 한쪽으로는 갓김치를
다른 한쪽으로는 배추김치를 넣어 줍니다.

처음에는 센불에서 끓이다가
중간 불에서 오래도록 끓여주면
김치는 물론 돼지고기도 부드럽게 다 익어서
너무 맛있는 돼지고기 김치 찜이 된 답니다.

고기를 좋아 하지 않은 우리아이가 이 걸 먹어 보더니
너무 맛있다고 해서 냉장고의 김치가 다 떨어질 때까지
계속 만들어 먹을 것 같네요.